Tralragon跟Sale這兩家的RSL餐廳都由老闆劉先生跟Joe打理，
中餐歸劉先生管，西餐就交給Joe。
老闆很早就來澳洲了，他除了不苟言笑、一口不標準的普通話、
偏執的工作教條外，
基本上還是一個好人，也是一個認真勤奮踏實的工作者。
他有一點特別的是，即使他會英文，
還是堅持只看中文報紙看中文電視台，
對他來說，能不說英文就不想說英文，
算得上是個奇特的民族堅持吧。
Joe則是因為東帝文的政局動盪及印尼侵略的緣故，
在小時候就成為難民來澳洲，
也是因為很早就受澳洲教育，
他比較有洋化的思想，也比老闆建談多，
雖然也是勤奮拼命的人，
也比較沒有劉先生的執著死腦筋。
但是骨子裡卻是個見人說人話見鬼說鬼話的人，
說不上大極大惡，
自古無完人，誰都是有缺點的。
如果我要去Tralragon工作，
除了給Vekas載外，
大部分都是給Joe載，或是偶爾劉先生。
sale到Tralragon要一個小時車程，
無可避免的都會說一些話，
劉先生比較寡言，但是他對台灣有某種程度上的認識，
也常常提到台灣很漂亮之類的。
Joe的普通話非常不好，會的字彙不多，
所以我們說話多半是靠英文。
但是他就建談得多，比較沒有距離感。
有次我好奇問他每天這樣Sale跟Tralragon兩邊跑不會累嗎？
Joe語調誇張的說當然很累，尤其是下班還要開一個小時回Sale，
有時候會累到打瞌睡。
但是沒辦法，工作還是要做。
他說，在澳洲你可以選擇輕鬆的工作，甚至是不工作，
你都能活得下去，因為政府會養你，但是你不會住得太好吃得太好，
『but if you want to get a better life,
then you have to working hard,very hard.』
他是這麼說的，
怎麼收穫就怎麼栽吧，至少目前感受到的，
在澳洲工作的付出跟收穫是成正比的。
就我所知，在澳洲人眼裡，華人真的是出了名的拼命，
這就是華人精神吧？
但儘管Joe強調pay&gain的精神，
卻沒把這精神反應在付給員工薪資這件事情上，
而跟絕大多數的華人老闆一樣，
能多省就多省，
能只用一個人就絕對不要多一個，
能少一個小時的時薪就少一個小時。
餐廳內場裡，大部分的"正式"員工都是非澳洲人，
有打工度假來自臺灣的我、
有為了公民資格來工作的大陸人Cindy、
有拿學生簽非法工作的印度人Vekas、
還有馬來西亞的西餐廚師，
一個澳洲本地人都沒有，
頂多就是一天只做幾個小時的洗碗兼外場的學生。
經過我確認，他們的薪資真的都不高，
仲介說我試用期過後我一星期六天700
Vekas一星期工作六天800
馬來西亞廚師一星期六天850
Cindy最慘，一個星期六天只有600
唯一有公民身分的馬來西亞廚師跟我說，
如果不是因為他前雇主的新店還在籌備，
這段過渡期他需要一個工作糊口，
他是絕對不會留在這裡的，
對於老闆的小氣反感的人不只我一個。
而兩家餐廳的營運狀況確實都不好，
這不打緊，
Joe偶爾會把生意不好怪到員工身上，也包括我，
他曾跟Cindy說都是那個背包客來了之後讓我們生意變差，
幹！關我屁事！
我才來不到兩個禮拜你怎麼有臉說出這種話呢？
生意不好應該先檢討你的菜單你的營運方式才對吧！
好像全天下都對你不起。
在看過許多經商失敗的案例後深深覺得，
只有努力拼命是沒用的，沒有腦袋什麼都是白搭。
看看台灣、看看在澳洲的華人，
我認為除了勤奮拼命是華人精神外、
還要再加上吝嗇、摳門、刻薄、壓榨、只敢欺負自己人才對。
留言列表
