透早就出發往Southern Cross等車，
期間再次拜訪Gloria Jean連鎖咖啡店，
這個澳洲連鎖咖啡店開得比星巴克還多間，
我不太確定是什麼原因讓星巴克在澳洲開不起來，
只知道會買星巴克的多半是華人，
而在Gloria，澳洲人還算是捧場的，
我猜想也許是GJ在地化的關係
或是一部分的鄙視美國咖啡文化。
但是讓我常去Gloria Jean的原因不單是因為咖啡，
而是因為無線網路以及有提供電源插座，
而且無線網路的速度還挺讓人滿意的。
今天是氣候不太好的天氣，是濕冷下雨的，
在我搭乘往Inverloch靠近Phillip Island時已經下起了大雨，
這大雨持續到抵達Inverloch時仍然下著。
Inverloch的車站好小好陽春，
差不多就像是公車站牌一樣的簡單，
工作的地方就在Inverloch的鎮上，
就在車站的斜對面。
淋著雨走進店裡，老闆還沒來，
第一個見到的是同事Mia，
一個嬌小的年輕女孩子。
沒多久後老闆就來了，Robert，
我跟Robert要了一點時間先去買一點生活用品，
在餐廳斜後方就有一間超市Foodwork，
這裡沒有IGA、WWS、Coles，
只有很貴的Foodwork，
雖然如此，
Foodwork裡面還是有少數幾樣Black&Gold這個便宜品牌。
這個鎮的規模跟Robinvale簡直不相上下，
鎮中心就一家超市Foodwork，
幾家餐廳跟coffe shop、三家Fish&chiops、服飾店而已，
不用15分鐘就可以全部走完，
華人也很稀少很難見到。
工作的餐廳叫做"新樂園酒樓"，
菜色是廣東菜，
同樣的，我工作的範圍是內場。
工作時間是10:00到晚上8~10不等，
中間休息14:00~16:00，
吃飯時間倒是比在Sale時正常多了，
10:00~11:00打掃開廚房備料
11:00吃中餐
16:00吃晚餐
晚上下班還可以帶宵夜，
食材不限，而冰箱的汽水什麼的可以喝，
這幾點Robert比Sale的劉先生大方非常多。
我剛到沒多久就吃晚餐了，
晚餐在外場吃，
環顧一下四周，
牆面是用磚砌成，有一種復古的味道，
而大體上則呈現中國認為吉利的紅色調，
桌數算是小餐廳規模，容客量最多六十人左右。
廚房銜接用餐處的出入口擺了一個大型的水族箱，
裡面養了幾隻血鸚鵡。
老闆Robert跟Mia都是廣州人，
我一直以為廣州都是講粵語，
而事實上也確實是，但是他們的中文講得很標準，
卻也不帶有大陸地方腔調，甚至跟台灣口音是相像的。
Robert瘦瘦高高，臉上總感覺有些疲累，雙頰略微凹陷，
但是語調還算是中氣飽滿。
對於第一次見面實在難掩正襟危坐的緊張，
倒是Robert落落大方，問了我一些近況，
我跟他先自首了自己的炒鍋經驗不足這件事，
另外他也聊起台灣，
言談中也不難發現他對於兩岸的事情是有一定關注的。
稍晚另一個外場經理Donald加入飯局。
Donald看起來斯斯文文，舉止有讀書人的氣息，
不過來自馬來西亞的Donald卻意外的不會講中文，
倒是英文口音是完全的澳洲口音，
而在家鄉已婚且有小孩，
後來才知道他早上還有另外一份工作，
是一個很拼的男人。
吃完飯後，Donald帶我認識完桌子編號後，
我就正式進入廚房工作。
一開始好像也無法做什麼，
廚房流程跟物料位置也不知道，
就只能邊做邊學，也做備料跟洗碗。
餐廳的菜色跟RSL天差地遠，
這邊就真的是中菜，我不能確定道不道地，
但是就製作料理的複雜難度來說，
確實是有難度的。
廚房爐大概分為兩個炒鍋、一個炸鍋、一個西式炸鍋、
沒有RSL的水鍋，這邊採用過油的方式。
在邊切菜備料的同時邊看Robert做菜，
心裡一直暗忖著不妙，仲介Lucy竟然跟老闆說我會炒鍋，
這跟RSL學的東西是天差地遠啊！
我忽然覺得Lucy有點不專業。
雖然老闆對於我不能在這裡執鍋這件事情心裡已經有了底，
但是我對於能力是否能讓自己繼續待在這裡產生了焦慮。
不斷的移動已經浪費調我很多的時間跟金錢，
我好累，我單純的只想擁有一份穩定的工作啊！
這份工作是有提供住宿的，
老闆口頭上是說先住他家，
過幾天再幫我另外租房子，
而事實上我大概也能猜到，
老闆是要看我這陣子的表現再決定吧！
Robert跟Donald住在一起，
後來才發現原來Mia也住在這。
這是一戶感覺滿新的住家，
雖然裡面滿雜亂的，還養了一隻鸚鵡。
Robert的妻小都出去玩去過暑假了，
所以我暫住他們房間，
裡面一個雙人床跟衣櫃。
很棒的是，有無線網路啊！
雖然目前感覺都不錯，
但是我的擔心一直放在心頭上忐忑不安，
洗完澡後，主動到客廳找了正在看電視的Robert，
告訴他我明白自己的不足，但是很願意學習，
感謝他給我這樣的機會，
希望他能不嫌棄好好教我之類的話，
聽完後他沒表達太多，
大抵上就是我知道了，好好休息之類的。
既然已經把自己的想法都告訴老闆了，
之後工作上當然要努力，剩下的就交給命運安排吧，
我是這麼告訴自己的。
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